トラブルシューティング（薄い／渋い／濁る）

導入
水出しでよくある薄い／渋い／濁るの原因と対処を1ページで。まずは原因を切り分け、最短で基準の味へ戻します。

まず結論（最短リカバリー）

• 薄い → 豆+10g or +2h／挽き目を一段細かく
• 渋い → -2h／挽き目を一段粗く／比率を基準へ
• 濁る → 途中で振らない／メッシュ洗浄／紙・バッグ方式

症状別チェック

薄い／水っぽい

• 比率：1Lで豆80g:水1000mlか？ → 早見表
• 時間：冷蔵10hを基準に±2hで調整 → 時間の違い
• 挽き目：粗挽きより細かく（微粉は増やしすぎない）

渋い／重い／エグい

• 抽出過多：時間-2h／挽き目を一段粗く
• フィルター放置：抽出終了後はすぐ外す
• 豆の焙煎：浅〜中煎りは時間短めでバランス

濁る（とろみ・粉っぽさ）

• 操作：途中で振らない（微粉が漏れやすい）
• メッシュ：目詰まり洗浄／挽き目を一段粗く
• 方式変更：紙・バッグだとクリアに

基準に戻すチェックリスト

1. 豆80g : 水1000ml（1L）
2. 粗挽き（グラニュー糖〜岩塩の中間）
3. 冷蔵8〜12h（基準10h）→ 時間調整
4. 終了後すぐフィルターを外す

衛生・においも味に影響

• 毎回：分解→中性洗剤→完全乾燥
• 週1：重曹/酸素系でリセット → 洗い方
• におい残り → におい移り対策／素材見直し（ガラス vs 樹脂）

関連

• 基準レシピ：失敗しないスターターレシピ（1L）
• 比率：比率早見表
• ボトル比較：水出しボトル徹底比較