導入
水出しをミルクで割るとデザート感が出て満足度アップ。分離しにくく、甘みが出やすい“黄金比”をまとめます。
目次
ベースの濃度
- 濃縮ベース推奨：1:1〜1:3希釈用を作る → https://dripnavi.com/starter-recipe-1l/
- そのまま割る場合は、抽出を濃いめ（100g:1000ml）で。
黄金比（1杯＝約250ml）
- カフェオレ（牛乳）：コーヒー 100ml × 牛乳 150ml（2:3）
- 豆乳：コーヒー 120ml × 豆乳 130ml（12:13）→ 分離しにくい
- オーツミルク：コーヒー 110ml × オーツ 140ml（11:14）→ 甘み出やすい
※ 氷を入れる場合は、コーヒー＋20〜30mlで濃いめに。
甘味の付け方
- 砂糖：少量のコーヒーで溶かしてから混ぜる
- シロップ：ガム/メープル/はちみつは小さじ1から
- ノンシュガー派：焙煎度を中深〜深に（甘みが出やすい）
失敗しないコツ
- 分離 → 先にミルクを入れ、後からコーヒーを静かに注ぐ
- 薄い → ベースを濃くする or 比率を3:2に寄せる
- 重たい → 氷を増やし、ミルクを−20ml調整
アレンジ
- バニラ/シナモン/ココアをひとつまみ
- 仕上げに塩ひとつまみで甘み強調
よくある質問
- 低脂肪乳は？ → 分離しやすい。牛乳は成分無調整がおすすめ
- デカフェでもおいしい？ → 可。夜用に最適
- どの比率から試す？ → まずは牛乳2:3、豆乳12:13、オーツ11:14
関連リンク
- 比率の基準表： https://dripnavi.com/ratio-chart/
- 1Lスターターレシピ： https://dripnavi.com/starter-recipe-1l/